(資料圖)

材料

雞500克，胡蘿卜1根，遠志15克，常蒲15克，鹽2小匙，棉布袋1只。

做法

1.將遠志、菖蒲裝在棉布袋內，扎緊。

2將雞剁成小塊汆燙，撈起，備用，蔥洗凈，切斷。

3.胡蘿卜削皮、切片，菖蒲與遠志下鍋加4碗水煮湯：以中火滾沸剩3碗水，加入雞塊煮沸，下蔥段，鹽調味。